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Snob / Biscuit amandes brutes, praliné et concassé de nougatine.
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Saga / Sablé amande-cacao, ganache chocolat noir 64% (République Dominicaicaine), nougatine cacao
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Sunny / Baba imbibé au jus d orange et passoa, segments d'oranger chantilly fruits de la passion.
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S'opéra / Biscuit joconde au café, crème café, ganache amère.
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Signature / Dacquoise chocolat, croustillant praliné, crémeux chocolat 64%, mousse au chocolat Caraïbes.
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Stendhal / Biscuit cuillère, compotée de fruits des bois et pignons de pin, mousse légère à la fraise mara des bois.
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Saveur / Pâte à choux, croustillant amande et cacahuète, coeur tendre au praliné noisette,crème montée et vanille.
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Swing / Crumble cassonade, cheese cake au citron confit et gelée de passion.
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Souverain / Crumble cacao, cœur croquant noisette-caramel, crème diplomate vanille, mousse chocolat noir de l'équateur.
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Saint Victoire / Biscuit amande,abricots rôtis, crème brûlée à la fleur de safran, mousseline calisson.
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Soprano / Sablé café, crémeux à l'infusion d'arabica, mousse de lait mascarpone - Amaretto
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Le sel KALA du Pendjab rappelle la saveur de l œuf par sa composition souffrée. Grain : Taille entre 2 et 4mm.
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Le poivre SENSATION est un mélange de 3 poivres. Parfait pour les viandes rouges, et les légumes
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Le poivre TIMUR, develloppe des saveurs puissantes de pamplemousse et de fleurs exotiques. Idéal pour les poissons, crustacés ..
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Notre sélection de poivres en grains d d'exception bio.
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Le poivre KAMPOT , il développe 1piquant relativement doux, des arômes fruités et complexes et 1 tenue en bouche exceptionnelle.
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GINGEMBRE de Madagascar, est très parfumé avec 1 contraste de fraîcheur et de chaleur.
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PAPRIKA fumé de Hongrie, sa transformation par fumage donne 1 gout de chorizo doux
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CURCUMA de Madagascar,vous délivrera un bouquet puissant de saveurs musquée et délicatement amères.
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Le CURRY, piquant mais dont sa puissance est acceptable, un peu moins fort que le piment d'Espelette.
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POIVRE SAUVAGE, il délivre 1piquant léger avec des notes camphrees, de sous-bois et suaves.
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BOUQUET GARNI, la saveur dominante est le Romarin, Thym et le Laurier avec 1 pointe de Fenugrec, coriandre et oignon.
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EPICES GRILL et PLANCHA, un mélange de 9 épices nobles qui apportera des notes fumées, boisées, citronnées et florales.
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HERBES DE PROVENCE, 26% d'origan, 26% de Romarin,26% de Sarriette, 19% de Thym et 3% de Basilic.